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如何预防和解决甜品店员工紧张的问题

杏记甜品2019-07-29 14:22:22

每个伟大的团队都会感到紧在繁忙的甜品店服务的速度可以导致简单的交互,至少可以说,但也可能出现更大的问题。你注意到你的甜品店团队在争论吗?您的员工流动率是否会上升?您是否感觉到团队普遍缺乏尊重?重要的是正面解决这些问题并进行结构性改变,以便您的团队能够蓬勃发展,因为如果员工不满意,甜品店就不会成功。

在责备之前向内看,有效的团队必须在相互尊重的基础上运作,但如果你没有做任何事情来实现这一点,你就不会注意到任何变化。你必须考虑自己在引起员工问题或至少让他们蓬勃发展方面的作用。

如何预防和解决甜品店员工紧张的问题

通过询问以下问题来反映您的管理风格和甜品店的工作环境:
工作上我的员工安全吗?他们觉得听到了吗?
我经常以大小两种方式表达欣赏吗?
我发现自己大吼大叫吗?
我是否强制执行严格的等级制度,或者当我们人员短缺时,我是否会介入公交车桌或洗碗?
我的员工能按时收到工资吗?
我是否会为增长提供任何好处或机会?是否有明确的休假协议?

通常,团队的问题可能源于个别员工对其工作的不满。创建良好的公司文化是防止团队动态问题的最佳方法。以下是预防,解决甜品店团队紧张情绪的方法。

修复和防止通信错误:

错误传达或完全缺乏沟通是甜品店团队中出现的很大一部分问题。想象一家有两位业主的甜品店。店主#1希望啤酒在桌上为客人倾倒。所有者#2并不喜欢它需要更长的时间,所以他们告诉团队他们可以提供一个瓶子或一个空杯子。结果?所有者#1感到被忽视和破坏,所有者#2确保了他的服务员不一致的服务和自由放任的态度。

一些最具破坏性的沟通问题来自组织中的高层,因此如果您与其他经理和所有者合作,请及时了解所有问题和政策,以确保您全面提供相同的说明。其他时候,沟通问题就像在服务热潮期间没有大声说话或听得太好的人一样简单。一位线路厨师打电话给预备厨师“嘿,我们需要一些洋葱!”准备工作,在另外两个任务和半个厨房的中间,听到“洋葱”,开始切葱花。三分钟后,线路烹饪器中出现了错误的成分,并在准备工作时炸毁。两人都感到沮丧,匆忙和不尊重。

如果他们不清楚而不是做出假设,请培训您的员工确认请求。两秒钟的确认总是比重新执行任务更快。混合信息也有助于团队更替。任何员工想要的最后一件事就是对甜品店的政策和标准感到困惑。最后,与您的团队沟通您对甜品店的愿景和梦想与他们分享所有权的精神,并且可以让他们更加关注甜品店,这意味着他们可能会表现得更好。

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